工作原理：

制作好面坯和拌好的馅料放入机器的馅斗和面斗，通过手柄可以调节皮的厚薄，馅泵调节馅料多少，将面和馅传送至成型模即可出饺子。优势：1.采用压辊压制成面皮0.4MM-3MM厚度可调、加水量大（高达48%），面筋没有任何破坏，面皮富有弹性、口感好、有嚼劲，与手工水饺媲美。2.仿手工饺子机制作面皮经过制成筒状后，在注馅，废皮可以回收利用，不存在浪费。3.仿手工饺子机效率高，节约劳力80%以上，只需一人即可操作。4.本机压面、制皮、注馅、成型于一体，自动化程度高，结构紧凑，设备的维护、清洗方面简单。

产品特点：

◆ 按照面点工艺的要求，减少与面团的摩擦，确保饺子口感柔软、弹韧性佳，外形美观，立体感好。

◆ 部分机型采用PLC光电自控，不堆皮，不断皮，压面均匀，馅料与面皮可分别控制也可同步控制，安全可靠；

◆部分机型采用同步单边刻度调节，解决面皮厚薄不均匀不同步问题，省略了复杂的调式过程，降低饺子破损率问题。

◆ 部分机型变频控制，馅料与面皮可分别控制，操作便捷，轻松上手；

◆ 大馅斗粗螺旋下馅阻力小，出馅均匀，降低馅料出水，解决饺子破皮，包合不住问题。

◆ 供面和馅料分体控制，分散式出料传送，出料均匀；避免联动错误问题，操作简单省力；

◆ 输面及成型部件采用特种防粘结技术，阻力小、成型好，且维修及拆装清洗方便。（也可制定高分之成型技术，经久耐用不脱落，）

◆ 一机多用，面皮厚薄，馅料多少，速度快慢随时可调等； 

◆ 适合包制肉馅、肉菜混合馅、全菜馅及其它种馅的饺子工作环境适应力强；

◆ 该机具有万向轮，移动方面，主要机件均采用优质不锈钢制作，外形美观。

汇丰园饺子机流水线参考图 －－人工捡饺子或连接隧道